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cuisine yiddish

Ecrit le: 8th Mai 2014
Ecrit par: Florence Kahn
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Le goulash…

La viande de boeuf, coupée en petits morceaux, est longuement mijotée au paprika dans sa cocotte en fonte, et est accompagnée de pommes de terre fondantes … …un vrai régal… La portion par personne (500 gr) est à 14 €. Votre plat (uniquement sur réservation) sera disponible à la boutique dès vendredi 10h pour le déguster jusqu’à […]

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Ecrit le: 8th Mai 2014
Ecrit par: Florence Kahn
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Le borscht et ses mini-pirojkis…

Les betteraves sont cuites à part jusqu’à en obtenir la quintessence, puis le jus est intimement lié au bouillon de boeuf cuit avec ses légumes jusqu’à obtenir un juste équilibre salé, légèrement acidulé… Pour accompagner ce délicieux bouillon, 4 mini-pirojkis à la viande de boeuf… La portion par personne est disponible (uniquement sur réservation). (si vous [...
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Ecrit le: 8th Mai 2014
Ecrit par: Florence Kahn
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Le tchoulent…

La viande de boeuf, coupée en petits morceaux et longuement mijotée en cocotte avec les tsiké-bobess (gros haricots géants) et l’orge perlée… Un vrai régal… La portion par personne (500 gr) est disponible (uniquement sur réservation). (si vous souhaitez le garder au-delà de dimanche, nous vous conseillons de le congeler). Vous pouvez réserver dès maintenant le [&hellip...
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Ecrit le: 30th Avr 2014
Ecrit par: Florence Kahn
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Chou… chou… pidou… Woo !

Chou… chou… pidou… Woo ! Les grosses feuilles de chou renferment en leur cœur une délicieuse boulette de viande mijotée aux petits oignons, puis une sauce à la tomate et aux raisins secs vient recouvrir le chou de ses saveurs sucrées/ salées… Ce plat sera disponible à la boutique dès vendredi, uniquement sur réservation. Si vous ne le dégustez pas […]

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Ecrit le: 24th Avr 2014
Ecrit par: Florence Kahn
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Kroupnik…… nik… nik… tralala…lala…lala…

Ce “bouillon” à la viande de boeuf coupée en petits morceaux, préparée avec des gros tsiké bobess, de l’orge perlée et des légumes de pot-au-feu coupés menu… …un vrai régal… Votre plat sera disponible à la boutique uniquement sur réservation  Vous pouvez réserver dès à présent le nombre de parts qu’il vous faudra par retour […]

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